Chřest recepty

chřest recepty

Chřest je výborný a také velmi zdravý. Chřest obsahuje vitamíny jako jsou A, B1, B2, C, E a minerální látky hořčík, železo, draslík, fosfor a vápník. Udělejte si z něj nějaké další recepty než klasický chřest pečený v šunce.
Článek o tom, jak správně připravit a koupit chřest.

Chřestový koláč

Ingredience:

200 g hladké mouky
70 ml olivového oleje nebo másla
2 žloutky
80 ml mléka
špetka soli
50 g šunky
20 g parmazánu
250 g chřestu
200 ml smetany
strouhaný sýr (ementál)

Postup:

Prosátou mouku smícháme se solí, přidáme k ní olej, vejce a mléko. Těsto pořádně zpracujeme a necháme hodinu odpočinout v chladu.
Chřest omyjeme a oloupeme od hlavičky směrem dolů škrabkou na brambory. Chřest nakrájíme na kousky malé kousky, promícháme ho se smetanou, ementálem a polovinou parmazánu.
Těsto pak vyválíme na tenkou placku. Posypeme ji nakrájenou šunkou, zbytkem parmazánu a polijeme smetanou s chřestem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 20 minut.

trička

Chřest s vajíčkovým krémem

Ingredience:

500 g chřestu
3 vejce natvrdo
50 g másla
100 ml šlehačky
šťáva z citronu
sůl
lžička cukru

Postup:

Chřest oloupeme a omyjeme. Dáme ho do vroucí vody, kde je sůl a cukr. Vaříme 10 - 15 minut.
Vejce rozmixujeme se šlehačkou. Poté přidáme rozpuštěné máslo a nakonec dochutíme citronovou šťávu a solí.
Studený nebo teplý chřest podáváme s tímto krémem.

Zapečený chřest se šunkou a sýrem

Ingredience:

500 g chřestu
50 g másla
150 g šunky
150 g strouhaného sýru
sůl
lžička cukru

Postup:

Chřest oloupeme a uvaříme ve vroucí osolené vodě s cukrem asi 10 - 15 minut. Chřest necháme vychladnout.
Vymažeme zapékací mísu máslem. 1 kousek chřestu zabalíme do plátku šunky a umístíme ho do mísy. Tak pokračujeme i dále. Zbytek másla nakrájíme na plátky a položíme je na zabalené chřesty. Vše posypeme sýrem.
Pečeme ve vyhřáté troubě 10 - 15 minut, dokud se sýr nerozpustí.
Podáváme teplé s čerstvou zeleninou.

Brzy zde uvedeme další chřest recepty.
Recept na chřestovou pizzu.
Chystáte se na Slavnosti chřestu?




Podívejte se na:
Malinový cheesecake
Recept na panini
Recepty při alergii na potraviny