Rychlá hrášková polévka z mraženého hrášku

Připravte si polévku z hrášku, která vás ohromí nejen jednoduchostí, ale hlavně skvělou chutí. Potřebujete na ní pár ingrediencí a pak si ji můžete vychutnat.

Hrášková polévka je na rozdíl od hrachové polévky velice rychlá. Ta se připravuje ze sušeného hrachu, která se vaří docela dlouho. U této je to naopak. Polévka je velmi rychlá a oblíbená mezi malými i velkými strávníky.

Tuto polévku nebo také hráškový krém můžete připravit jak z mraženého hrášku, tak z čerstvého hrášku. V prvním případě případě připravíte polévku po celý rok, v tom druhém pouze v sezóně. Vždy ale bude výborná.

Ingredience:

400 g hrášku mraženého nebo čerstvého
1 cibule
olej
cca 1 l vody nebo vývaru
sůl, pepř
smetana česnek
krutony
Na ozdobu: smetana

Postup:

1. Nejprve nakrájíme cibuli nadrobno a poté ji osmažíme na rozpáleném oleji.
2. Poté přisypeme hrášek (mražený necháme čtvrt hodinky povolit při pokojové teplotě) a společně s cibuli restujeme tři minuty. Z hrášku odebereme 3 lžíce.
3. Pak přilijeme vývar nebo vodu. Tekutiny přilijeme jen tolik, aby zakryla hrášek a něco navíc (to je tak 5 centimetrů).
4. Chvíli vaříme, ale maximálně deset minut, ať nepřijdeme o krásnou zelenou barvu.
5. Polévku rozmixujeme tyčový mixérem na jemný krém.
6. Přimícháme trošku smetany na vaření, dochutíme solí a pepřem. Můžeme přidat i prolisovaný česnek.
7. Každou porci ozdobíme smetanou, pár kuličkami hrášku a nakonec servírujeme s krutony.

Jak připravit krutony?

Krutony můžete koupit v obchodě už připravené, ale mnohem lepší je připravit je doma. Není na tom nic těžkého.

Nakrájíme klasický chleba nebo toastový chleba na kostičky a ty opražíme na pánvi nebo je vložíme na pečicí papír a pečeme v předem vyhřáté troubě několik minut.

Krutonky pak najdou své využití právě v krémové polévce (brokolicová se smetanou, špenátová) nebo třeba v česnečce.

Vývar nebo voda?

Pokud máte doma vývar, použijte vývar. Může být hovězí nebo kuřecí. Pokud ho nemáte, tak použijte vodu. Tu podle potřeby osolte a opepřete, můžete do ní přidat i bobkový list nebo nové koření. Až bude polévka hotová, tak list i nové koření vylovte.

Někteří přidávají do vody i masox nebo jiný bujón, takže záleží na vás, jestli si tam přidáte nějakou kostku, nebo raději vodu jen příjemně osolíte a opepříte, aby vynikla chuť hrášku.