Brokolicová polévka se smetanou

Připravte si lahodnou polévku z brokolice, která vám bude nejen chutnat, ale také dodá plno vitamínů. Brokolicová polévka se smetanou patří mezi oblíbené polévky, jimiž se můžete zahřát právě v zimním období.

brokolice
cibule
25 g másla
25 g hladké mouky
1 l vody nebo vývaru
200 ml smetany ke šlehání
muškátový oříšek
2 stroužky česneku
pepř, sůl
chleba

1. Brokolici pořádně omyjeme a rozebereme na růžičky, košťál nakrájíme na menší kousky.
2. Nakrájíme cibuli na kostičky a osmažíme ji na zpěněném másle. Poté přisypeme mouku a připravíme jíšku. Zalijeme troškou vody.
3. Nato přidáme růžičky brokolice, nakrájený košťál a zalijeme zbytkem vody nebo vývaru. Osolíme a vaříme, dokud brokolice nezměkne.
4. Následně odstavíme ze sporáku, přidáme polovinu smetany a rozmixujeme polévku ponorným mixérem.
5. Do polévky přidáme trošku strouhaného muškátového oříšku, prolisovaný česnek a dochutíme solí a pepřem.
6. Poté podáváme. Brokolicovou polévku ozdobíme na talíři smetanou a doplníme krutony.

Krutony připravíme tak, že chléb nakrájíme na kosičky, které opražíme v pánvi bez oleje.