Brokolicová krémová polévka

Brokolice je velmi zdravá. Obsahuje například velké množství vitamínu C. Udělejte si skvělou brokolicovou krémovou polévku.

1 brokolice (cca 700 g)
1,3 l vývaru (masového, zeleninového)
2 stroužky česneku
lžíce másla
200 ml smetany na vaření
mletý muškátový oříšek
sůl
pepř

Brokolici pořádně umyjeme, rozdělíme na růžičky a košťál nakrájíme. Pokud ho nechceme použít, tak nemusíme.
Česnek nadrobno nakrájíme.
Rozehřejeme máslo, přidáme k němu česnek a nakrájený košťál. Pak přilijeme polovinu vývaru a pět minut dusíme.
Poté přihodíme zbytek brokolice a druhou polovinu vývaru, vaříme okolo deseti minut.
Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme polovinu smetany a dochutíme solí, pepřem a muškátem.
Chvíli ještě vaříme.
Každou porci polévky ozdobíme lžičkou smetany.