Kvašáky

větší okurky
1 l vody
40 g soli
česnek
kopr
listy černého rybízu, vinné révy nebo višně

Okurky pořádně omyjeme, česnek oloupeme, kopr a listy také umyjeme.
Okurky lehce propíchneme vidličkou.
Vodu uvaříme se solí.
Do sklenice dáváme kopr, česnek, listy a okurky, které následně zalijeme studeným nálevem.
Sklenice zavíčkujeme a v temnu necháme kvasit asi 14 dní.