Domácí těstoviny

domácí těstoviny

Došly vám doma těstoviny nebo si chcete udělat vlastní domácí těstoviny? Není nic jednoduššího než si je doma připravit. Recept není vůbec složitý.
Domácí těstoviny mají několik výhod: víte, z čeho jsou připravené; uděláte si je přesně podle představ a hlavně chutnají skvěle. Navíc si můžete k nim přidat špenát, protlak či koření. Stejně tak vám nebrání je naplnit sýrem, masem nebo zeleninou.

Vaječné těstoviny

Ingredience:

100 g mouky (hladká 00 nebo semolinová) + 1 vejce + špetka soli

Postup:

Na každých 100 g mouky použijte 1 vejce a špetku soli.
1. Mouku promíchejte se solí a doprostřed rozklepněte vajíčka.
2. Těsto se musí pořádně ručně propracovat. Důležité je, aby hnětení těsta bylo opravdu důkladné.
3. Nechte těsto pod utěrkou chvíli odpočinout.
4. Těsto vyválejte, přehněte a můžete krájet proužky. V případě, že máte strojek na těstoviny, použijte ten. Také můžete těsto nastrouhat na klasickém struhadle a mít malé nudle do polévky.
5. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě, dokud nebudou tak akorát měkké.

trička

Bezvaječné těstoviny

Ingredience:

100 g mouky (hladká 00 nebo semolinová) + 40 - 50 ml vody + 1 KL olivového oleje + špetka soli

Postup:

Na každých 100 g mouky použijte uvedené množství.
1. Mouku promíchejte se solí, udělejte důlek a tam dejte vodu a olej.
2. Těsto pořádně propracujte a podle potřeby přidejte mouku nebo vodu.
3. Těsto necháme chvíli odpočinout.
4. Následně těsto vyválejte, přeložte a nakrájejte nebo použít strojek na těstoviny.
5. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vodě, sceďte a podávejte.




Podívejte se na:
Malinový cheesecake
Recept na panini
Recepty při alergii na potraviny