Cukta recepty

Cuketa je výborná zelenina, na které si snad každý pochutná. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, například vitamíny skupiny B, C, draslík, vápník, fosfor nebo mangan.
Recepty z cukety jsou velmi oblíbené nejen v sezóně.

Cuketový koláč

400 g nastrouhané cukety
350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 lžíce kakaa
3 vejce
50 ml oleje
200 g cukru
100 g ořechů
50 g rozinek
špetka soli

Ušleháme žloutky s olejem a cukrem.
Přidáme cuketu, mouku, prášek do pečiva, kakao, sůl, nasekané ořechy a rozinky. Pořádně promícháme.
Z bílků vyšleháme sníh, který opatrně vmícháme do těsta.
Vymažeme a vysypeme formu nebo plech, do které vlijeme těsto.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Hotový cuketový koláč pocukrujeme nebo na něj rozetřeme čokoládovou polevu.

Cuketový nákyp

600 g nastrouhané cukety
4 vajíčka
100 g anglické slaniny
200 g uzeného masa
100 g sýru
180 g polohrubé mouky
1 malý bílý jogurt
5 stroužků česneku
1 cibule
sůl, pepř, kmín

Slaninu rozškvaříme na pánvi a na jejím tuku osmažíme nakrájenou cibuli a 3 stroužky česneku, které nakrájíme.
Nastrouhanou cuketu osolíme a necháme 30 minut vypotit. Vodu pak slijeme.
Masa nakrájíme na kostky a sýr nastrouháme.
Cuketu smícháme se žloutky, masem, sýrem, moukou, obsahem z pánve, nasekaným česnekem, solí, pepřem a kmínem. Přidáme tuhý sníh z bílků. Vše pořádně promícháme.
Vymažeme máslem a vysypeme moukou formu, do ní vlijeme těsto.
Pečeme při 180°C asi hodinu.
Cuketový nákyp podáváme se sterilovanými okurkami a salátem.